酱油（10项）

酱油包括高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）和低盐固态发酵酱油，不包括酱汁等非 发酵工艺生产的产品。

淀粉（4项）

为食用淀粉，以谷类、薯类、豆类以及各种可食用植物为原料，通过物理方法提 取且未经改性的淀粉，或者在淀粉分子上未引入新化学基团且未改变淀粉分子中的糖苷键类 型的变性淀粉（包括预糊化淀粉、湿热处理淀粉、多孔淀粉和可溶性淀粉等）。包括谷类淀 粉、薯类淀粉、豆类淀粉和其他类淀粉。

饮用纯净水（8项）

酿造酱油（7项）

酿造酱是以谷物和（或）豆类等为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品。产 品包括黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱等酿造酱。 豆瓣酱是以红辣椒、蚕豆为主要原料，食用盐、小麦粉等为辅料，经酿制而成的调味品。 如：郫县豆瓣酱。