1、霉菌和酵母超标危害

酵母菌和乳酸菌都可能出现我们日常生活当中吃的食品当中，其实酵母菌和乳酸菌有很大的区别。我们知道我们在蒸馒头的时候会用到酵母菌酵母菌，可以让馒头更加蓬松，而乳酸菌一般存在于酸奶当中，是由于牛奶发酵产生的，对于我们人体消化有一定的促进作用。

2、霉菌超标危害

酵母菌和乳酸菌都可能出现我们日常生活当中吃的食品当中，其实酵母菌和乳酸菌有很大的区别。我们知道我们在蒸馒头的时候会用到酵母菌酵母菌，可以让馒头更加蓬松，而乳酸菌一般存在于酸奶当中，是由于牛奶发酵产生的，对于我们人体消化有一定的促进作用。

3、铅（以 Pb 计）超标危害

损害神经系统、造血系统和肾脏。

4、酵母超标危害

酵母菌和乳酸菌都可能出现我们日常生活当中吃的食品当中，其实酵母菌和乳酸菌有很大的区别。我们知道我们在蒸馒头的时候会用到酵母菌酵母菌，可以让馒头更加蓬松，而乳酸菌一般存在于酸奶当中，是由于牛奶发酵产生的，对于我们人体消化有一定的促进作用。

5、菌落总数超标危害

食品的菌落总数超标，可能是其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

6、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标危害

对皮肤有轻度刺激性，蒸气对上呼吸道、眼和皮肤产生刺激。

7、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标危害

过量食用会引起过敏，致使出现皮肤瘙痒、呼吸困难；还可能会导致胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹痛等。

8、糖精钠（以糖精计）超标危害

防腐剂带有一定的副作用，甚至含有微量毒素，使用不当会给人体带来危害，长期食用防腐剂超标的产品，会引发肠胃炎等疾病。亚硝酸盐超标会对肝、肾等人体重要器官带来危害，还有可能诱发过敏等症状

9、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）超标危害

甜蜜素有致癌，致畸，损害肾功能等副作用。长期过度食用甜蜜素，会对人体肝脏和神经系统造成危害。

10、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标危害

防腐剂带有一定的副作用，甚至含有微量毒素，使用不当会给人体带来危害，长期食用防腐剂超标的产品，会引发肠胃炎等疾病。亚硝酸盐超标会对肝、肾等人体重要器官带来危害，还有可能诱发过敏等症状

11、展青霉素超标危害

对人体的危害很大，导致神经.呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹.肺水肿.肾功能衰竭，并有致癌作用。

12、安赛蜜超标危害

安赛蜜为人工合成甜味剂， 经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。

13、大肠菌群超标危害

水中大肠杆菌超标，长期饮用会对健康造成影响，因为水中大肠杆菌超标饮用后，可能引起肠道大肠杆菌感染致病引起肠道炎症刺激腹泻腹痛等情况。

14、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）超标危害

长期食用含有超标着色剂的食品会对人体主要脏器造成损害，尤其对儿童的健康发育造成一定的危害，因此国家明令禁止生产企业违规添加非食用着色剂及超标添加着色剂。