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酸价过高,会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
食用油的极性组分是指食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变,发生了热氧化反应、热聚合反应、热裂解反应和水解反应,产生了比正常植物油分子(甘油三酸酯)极性较大的一些成分,是甘油三酸酯的热氧化产物(含有酮基、羟基、过氧化氢基和羧基的甘油三酸酯)、热聚合产物、热氧化聚合产物、水解产物(游离脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯)的总称,对人体有害。
适用于组织样本中莱克多巴胺的定性检测
适用于猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等组织样本中磺胺类药物的定性检测
酱油包括高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)和低盐固态发酵酱油,不包括酱汁等非 发酵工艺生产的产品。
生干坚果与籽类食品是指经过清洗、筛选、或去壳、或干燥等处理,未经熟制工艺加工 的坚果与籽类食品。籽仁(含果仁)是指坚果、籽类去除外壳后的部分。 坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,包括开心果、杏仁、松仁、核桃(含山核 桃)、栗(板栗、锥栗)、榛子、腰果、香榧、夏威夷果、巴旦木、扁桃仁等坚果。 籽类指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒,包括花生、芝麻、莲子、葵花籽及其他瓜子 (西瓜籽、南瓜籽等)等籽类。
家用版,适用于腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)、酱卤肉类、熏烧烤肉类、油炸肉类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类、西式火腿类(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)、腌渍蔬菜类的亚硝酸钠的快速检测