检测果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、锌、铅、状态、杂质。

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的 天然甜物质。包括不同种类的蜂蜜，根据蜜源植物分为单花蜜、杂花蜜（百花蜜）。不包括 非工业加工生产的蜂蜜。

蜂王浆产品包括蜂王浆和蜂王浆冻干粉。 蜂王浆：工蜂咽下腺和上颚腺分泌的，主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或 浅橙色浆状物质。 蜂王浆冻干粉：通过真空冷冻干燥方法加工制成的脱水蜂王浆粉末。

蜂花粉：工蜂采集的花粉。不包括松花粉、破壁花粉。 单一品种蜂花粉：工蜂采集一种植物的花粉形成的蜂花粉。 杂花粉：工蜂采集两种或两种以上植物的花粉形成的蜂花粉，或两种及两种以上单一品 种蜂花粉的混合物。 碎蜂花粉：蜂花粉团粒破碎后形成的粉末。

蜂产品制品指蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）、蜂花粉的提取物、混合物，或以蜂蜜、 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）、蜂花粉为主要原料添加其他物质（如食品添加剂、营养强化剂、 植物提取物、其他食品等），经科学加工而制成的具有蜂产品基本特性的产品。包括蜂蜜膏、 王浆膏、蜂花粉片等相关产品。